Speciaal voor Japan Fans deelt Atse zijn picknickfavoriet: een Zomerse Pokébowl. Lees gauw verder!
Met de zomer in volle gang, is het tijd om te genieten van heerlijke gerechten die gemakkelijk te bereiden zijn en perfect zijn voor een picknick in het park of op het strand. Deze Zomerse Pokébowl is een verrasende optie voor liefhebbers van gezond en smaakvol eten. Een kom vol kleuren, smaken en texturen, geïnspireerd door de Japanse keuken.
Ingrediënten:
- Rijst (50 gram per persoon)
- Zout (naar smaak)
- Vegetarische schnitzel (of vleesvervanger naar keuze)
- Rijstazijn
- Mais
- Avocado
- Wortel
- Komkommer
- Soja boontjes
- Sojasaus
- Wasabi
- Citroensap
- Nori vel
- Sesamzaadjes
Bereidingswijze:
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking. Voeg naar smaak een snufje zout toe voor extra smaak.
- Bak de vegetarische schnitzel in een pan tot ze goudbruin en knapperig zijn. Snijd de schnitzel vervolgens in dunne reepjes voor de pokébowl.
- Laat de gekookte rijst afkoelen en meng deze met een scheutje rijstazijn om het een milde, verfrissende smaak te geven. Verdeel de rijst over de kommen.
- Snijd de groenten in kleine stukjes en leg ze bovenop de rijst in de kommen. Denk aan mais, avocado, wortel, komkommer en soja boontjes. Dit zorgt voor een kleurrijk geheel en een goede balans van voedingsstoffen.
- Breng de pokébowl op smaak met een combinatie van sojasaus, citroensap en een vleugje wasabi voor een pittig accent. Pas de hoeveelheden naar eigen smaak aan.
- Knip het nori vel in dunne reepjes en gebruik dit samen met een beetje sesamzaadjes als garnituur voor de pokébowl. Het nori vel voegt een subtiele zeesmaak toe, terwijl de sesamzaadjes voor een lekkere textuur zorgen.
Deze Zomerse Pokébowl door Atse is een heerlijk en veelzijdig gerecht, perfect voor een zomerse picknick. Verse groenten en smaakvolle rijst in combinatie met de hartige nori en de pittige wasabi – deze bowl zal zeker indruk maken op vrienden en familie. Dus pak je picknickmand en geniet van een gezonde en smakelijke maaltijd in de buitenlucht!
De Zomerse Pokébowl is perfect voor degenen die vegetarisch of veganistisch eten. Kies voor andere vleesvervangers in plaats van de vegetarische schnitzel en/of experimenteer met verschillende groenten om de bowl helemaal naar wens te maken. Voor extra inspiratie check je nog even de post over Shojin Ryori van Japanologe Klara, die een traditionele Japanse plantaardige keuken onderzoekt.
Meer zin in vis? Gastblogger Marjolijn uit Emmerich (Duitsland) deelt hier haar favoriete recept voor een pokebowl met zalm en garnalen.
Wat is jouw favoriete pokebowl? Laat het ons weten in de Japan Fans Facebookgroep.